Ako bude vyzerať jedlo v roku 2050?

Je to háklivá téma. Svetová populácia rastie, ceny rastú a rozvojové krajiny s veľkým počtom obyvateľov jedia viac ako sa stihne vyrobiť. Nikto si nie je však istý, ako zmena klímy ovplyvní produkciu potravín v nasledujúcich rokoch.

0,,16941154_302,00

Mnoho odborníkov si myslí, že dohromady tieto faktory generujú zásadnú zmenu v našom stravovaní. Prečítajte si prehľad očakávaných vplyvov na naše jedlo v nie príliš vzdialenej budúcnosti… Pokračovať v čítaní článku “Ako bude vyzerať jedlo v roku 2050?”

Aj vy tvoríte trendy v stravovaní…

Zmeny spôsobu práce či zamestnania, nové koncepcie výroby, nové technológie a nakoniec samotné naše životy priamo ovplyvňujú trendy v stravovaní.

Stačí keď zmeníte bydlisko, zamestnanie, partnera…začnete sa inak stravovať, v inom čase, v inom prostredí a jete úplne niečo iné. Všetky tieto dôvody vytvárajú nové trendy.  Tu sú niektoré z nich…   Pokračovať v čítaní článku “Aj vy tvoríte trendy v stravovaní…”

Doprajte si “spravodlivú” drogu

Vždy keď ráno otvorím oči prepadne ma hrejivý pocit, že si dám moju obľúbenú drogu. Nadávkujem si obvyklé množstvo a vychutnávam účinky. Asi viete o čom hovorím a nemusím pokračovať. Ale predsa… Pokračovať v čítaní článku “Doprajte si “spravodlivú” drogu”

Globalizácia na tanieri

Globalizácia nemá dopad len na našu spoločnosť, ekonomiku či životný štýl, ale priamo sa dotýka aj potravinárskeho biznisu a stravovacích trendov. Čo nám prinesie budúcnosť na stôl a ako sme zmenili svoje stravovacie návyky. Pokračovať v čítaní článku “Globalizácia na tanieri”

“Mystery pie”– koláč, ktorý jedávali Beatles

Mystery Pie – koláč s pekanovými orechami –  z obdobia, ktoré menilo svet. Z doby sixties, ktorá mala výrazný vplyv aj na bežné stravovanie a domáce recepty. 

Pokračovať v čítaní článku ““Mystery pie”– koláč, ktorý jedávali Beatles”

“Crossover” v kuchyni

Už nie je problém kdekoľvek sa nachádzate zájsť na pizzu, sushi alebo čínu. Za jedlom nemusíme až tak cestovať – avšak za predpokladu, že nepotrebujete vychutnať aj miestnu kultúru, prostredie a zvyklosti… 

Jedlo  samo osebe prišlo za/s nami. Exotické suroviny, čerstvé ryby, bylinky, stovky druhov korení a omáčok sú už bežné, ale čo keď sa začnú miešať tieto rôzne štýly dohromady?  

Zmeny môžete postrehnúť už doma v kuchyni, i keď si to neuvedomujeme. Pripravujete si jedlá s prvkami číny, primiešavate exotické suroviny alebo len experimentujete s južanskými receptami. Tak vzniká FUSION CUISINE, čiže miešaná kuchyňa…najčastejšie sa tak mieša európska s ázijskou, no trendy v stravovaní sa tak rýchlo menia, že za pár rokov to môže byť kľudne zmiešanina úplne iných kultúr.

ČO Z TOHO VŠETKO UŽ VZNIKLO? CROSSOVER!

Áno, je to aj štýl hudby (miešanie rôznych štýlov typický hlavne v 90. rokoch), ale je to aj pojem pre “zmixovanú” kuchyňu, ktorá experimentuje tradičný štýl s exotickými surovinami.

Pokračovať v čítaní článku ““Crossover” v kuchyni”